Turinys
Norint sumažinti druskos vartojimą, svarbu vengti perdirbtų, šaldytų ar konservuotų maisto produktų, nepriimti druskos purtyklės prie stalo ar net pakeisti druską, pavyzdžiui, žolelėmis, prieskoniais ir actu. Paprastai visi sveiki žmonės turi suvartoti ne daugiau kaip 5 g druskos per dieną, o tai yra tas pats, kas suvartoti 2000 mg natrio ir kuri atitinka 1 arbatinį šaukštelį per dieną.
Taigi, norint palaikyti normalų kraujospūdį ir sveiką širdį, būtina vartoti mažai druskos, nes reguliarus druskos perteklius gali sukelti hipertenziją, širdies problemų ar trombozę. Tačiau žmonės, kurie jau serga tokiomis ligomis kaip aukštas kraujospūdis, inkstų ar širdies sutrikimai, turėtų būti ypač atsargūs, todėl turėtų sumažinti druskos kiekį, kad galėtų suvaldyti ligą ir neleisti jai pablogėti.
Patarimai, kaip sumažinti druskos vartojimą
Norėdami sumažinti druskos vartojimą, turite:
- Virimo metu naudokite šaukštelį kaip priemonę, venkite druskos naudojimo „iš akies“;
- Venkite druskos dėti į maisto produktus, nes juose paprastai jau yra druskos;
- Valgio metu nedėkite druskos purtyklės ant stalo;
- Rinkitės ant grotelių keptą ar skrudintą maistą, venkite patiekalų su daugybe padažų, sūrių ar net greito maisto;
- Valgydami daug kalio turinčius maisto produktus, tokius kaip burokėliai, apelsinai, špinatai ir pupelės, nes jie padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti druskos poveikį.
Druskos kiekį reikia palaipsniui mažinti, kad skonio receptoriai ir smegenys galėtų prisitaikyti prie naujo skonio, ir paprastai po 3 savaičių galima toleruoti skonio pokyčius.
Sužinokite, kuri druska yra labiausiai rekomenduojama ir koks yra idealus kiekis per dieną.
Kaip išvengti per didelio druskos vartojimo
1. Žinokite druskos turinčius maisto produktus
Žinant, kuriuose maisto produktuose yra daug druskos, yra pirmas žingsnis kontroliuojant per parą suvartojamos druskos kiekį. Kai kurie maisto produktai, kuriuose gausu druskos, yra kumpis, Bolonija, pramoniniai prieskoniai, sūriai ir sriubos, sultiniai ir jau paruošti patiekalai, konservai ir greitas maistas. Pažinkite kitus maisto produktus, kuriuose gausu natrio.
Taigi svarbu vengti pirkti ir vartoti tokio tipo maisto produktus ir visada rinktis šviežius maisto produktus.
2. Perskaitykite maisto produktų etiketes
Prieš pirkdami maistą, turėtumėte perskaityti pakuotės etiketes ir ieškoti žodžių natrio, druskos, sodos arba Na arba NaCl simbolio, nes visi jie rodo, kad maiste yra druskos.
Kai kuriuose maisto produktuose galima nuskaityti druskos kiekį, tačiau kituose maisto produktuose rodomi tik naudojami ingredientai. Sudedamosios dalys nurodomos mažėjančia kiekio tvarka, tai yra maistas, kurio koncentracija yra didžiausia, nurodomas pirmas ir mažiausias - paskutinis. Taigi svarbu patikrinti, kur yra druska, kuo toliau sąraše, tuo geriau.
Be to, būtina atkreipti dėmesį į lengvus ar dietinius produktus, nes juose taip pat gali būti didelis druskos kiekis, nes šiais atvejais druska paprastai dedama siekiant pakeisti prarastą skonį pašalinant riebalus.
Sužinokite, kaip teisingai perskaityti maisto produktų etiketę.
3. Druską pakeiskite žolelėmis ir prieskoniais
Norėdami gauti gerų skonių ir sumažinti druskos kiekį, galite savo nuožiūra naudoti prieskonius ir žoleles, pavyzdžiui, kmynus, česnakus, svogūnus, petražoles, pipirus, raudonėlius, bazilikus, lauro lapus ar imbierą.
Be to, galite naudoti citrinos sultis ir actą, kad maistas būtų labiau apetiškas, paruošdami prieskonius mažiausiai prieš 2 valandas, kad skonis būtų rafinuotesnis, arba patrinkite prieskonius pačiame maiste, kad skonis būtų stipresnis, maišant su šviežias vaisius.
Keletas būdų gaminti maistą ir paskaninti maistą nenaudojant druskos gali būti:
- Ryžiuose ar makaronuose: vienas variantas yra pridėti raudonėlio, kmynų, česnako, svogūno ar šafrano;
- Sriubose: galite pridėti čiobrelių, kario ar paprikos;
- Mėsoje ir paukštienoje: ruošiant galima pridėti pipirų, rozmarinų, šalavijų ar aguonų;
- Žuvyje: vienas variantas yra pridėti sezamo, lauro lapų ir citrinos sulčių;
- Salotose ir virtose daržovėse: galima pridėti acto, česnako, laiškinio laiško, peletrūno ir paprikos.
Be to, ruošiant naminę duoną, vietoj druskos galima pridėti, pavyzdžiui, gvazdikėlių, muskato riešuto, migdolų ekstrakto ar cinamono. Sužinokite daugiau apie aromatines žoleles, kurios gali pakeisti druską.
4. Naudokite druskos pakaitalus
Valgomąją druską galima pakeisti kitais maisto produktais, pavyzdžiui, dietine druska, plona ar dietine druska, kurių sudėtyje yra daugiau kalio, o ne natrio. Jei nepatinka pakaitalo skonis, galite pridėti žolelių ar prieskonių. Tačiau apie šių pakaitalų vartojimą turi nurodyti dietologas arba gydytojas.
Štai kaip paruošti žolelių druską druskai pakeisti:
Sukūrė: „Tua Saúde“ redakcijos komanda