Turinys
Yerba mate yra vaistinis augalas, turintis ploną pilką stiebą, ovalius lapus ir mažus žalios arba purpurinės spalvos vaisius. Ši žolė yra plačiai vartojama Pietų Amerikoje, daugiausia naudojama kaip nealkoholinis gėrimas.
Šiame augale yra daug kofeino ir jis būdingas vartojimui inde, vadinamame mate, kuriame yra tam tikros rūšies metaliniai šiaudai, kuriuose yra mažų skylučių, kurios neleidžia lapams praeiti pro jį.
Mokslinis pavadinimas yra Ilex paraguariensis ir galima nusipirkti sausų arba lašų pavidalu sveiko maisto parduotuvėse, prekybos centruose ar internetinėse parduotuvėse.
Pagrindiniai privalumai
„Yerba mate“ gali būti naudinga sveikatai, įskaitant:
- Jis mažina cholesterolio kiekį, nes jame gausu antioksidantų ir saponinų, kurie padeda sumažinti blogojo cholesterolio, MTL kiekį, užkerta kelią aterosklerozės ir kitų širdies ligų, turinčių infarktą ar insultą, vystymuisi;
- Tai palanku svorio metimui, nes kai kurie tyrimai rodo, kad tai atitolina skrandžio ištuštinimą ir padidina sotumo jausmą. Be to, manoma, kad jis gali turėti įtakos riebaliniam audiniui, kontroliuoti kai kuriuos genus, susijusius su nutukimu ir uždegiminiais žymenimis;
- Jis veikia kaip antibakterinis preparatas, nes veikia Streptococcus mutans, kurios yra natūraliai burnoje randamos bakterijos ir atsakingos už ėduonį. Be to, ji taip pat turi veiksmų prieš Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, tarp kitų;
- Jis apsaugo nuo lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, nes padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir kai kurių rūšių vėžį. Taip yra dėl to, kad yerba mate yra daug antioksidantų, kurie apsaugo nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ląstelėms, be to, turi priešuždegiminių savybių;
- Jis veikia kaip priešgrybelinis, slopina kai kurių grybelių vystymąsi kaip Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum ir Trichophyton mentagrophytes;
- Stimuliuoja kūną, gerina nuotaiką ir gerina koncentraciją, nes jame gausu kofeino ir B grupės vitaminų, kurie yra svarbūs tinkamam medžiagų apykaitos funkcionavimui, veikia kaip kofermentas ir dalyvauja maisto medžiagų katabolizmo reakcijose, kad gautų energijos iš maisto produktų, kurie yra vartojami;
- Tai padeda padidinti gynybą, nes turi vitamino C, E ir kitų mineralų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą.
Tai taip pat galėtų pagerinti kraujotaką, nes joje yra kalio, mineralo, kuris padeda atpalaiduoti arterijas, leidžiančias kraujui lengviau praeiti.
Kokios savybės
Yerba mate sudėtyje yra kofeino, saponinų, polifenolių, ksantinų, teofilino, teobromino, folio rūgšties, taninų, mineralų ir vitaminų A, B1, B2, C ir E. Todėl jis veikia kaip antioksidantas, diuretikas, vidurius laisvinantis, stimuliatorius , antidiabetiniai, prieš nutukimą, priešvėžiniai, antibakteriniai, priešgrybeliniai, hipocholesteroleminiai ir padeda virškinti.
Koks yra rekomenduojamas kiekis
Kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad 3 puodeliai 330 ml yerba mate turėtų būti vartojami kasdien iki 60 dienų. Taip pat saugu gerti iki 1,5 l per dieną, tačiau nežinoma, ar didesnės dozės gali būti toksiškos organizmui.
Yerba mate ekstrakto papildo atveju rekomenduojama vartoti nuo 1000 iki 1500 mg per parą.
Kaip pasiruošti
Yra keletas būdų paruošti yerba mate ir jį galima vartoti šaltą, karštą arba kartu su natūraliomis sultimis ir pienu.
1. Chimarrão
Ingridientai
- 1 šaukšto yerba mate;
- Verdantis vanduo.
Paruošimo režimas
Įdėkite jerba žolę įpusėjus indui, uždenkite ranka ir purtykite maždaug 10 sekundžių palikdami ją maždaug 45 ° kampu.Tada užpilkite šiltu vandeniu, sudrėkinkite indo dugną ir palikite keletą sekundžių pailsėti.
Tada metalinius šiaudus padėkite į drėgną vietą ir palaikykite ant indo sienos. Tada vietoje, kur yra šiaudai, vėl įpilkite karšto vandens, venkite viršutinės žolės dalies drėkinimo, tada gerkite.
2. Tererė
Ingridientai
- Yerba draugas;
- Saltas vanduo.
Paruošimo režimas
Tereré ruošiamas taip pat, kaip chimarrão, tačiau vietoj verdančio vandens naudojamas šaltas vanduo.
Galimas šalutinis poveikis
Yerba mate vartojimas, matyt, yra saugus, tačiau dėl to, kad jame yra kofeino, yerba mate kai kuriais atvejais gali sukelti nemigą ir sunku miegoti.
Kontraindikacijos
Yerba mate vartoti draudžiama vaikams, nėščioms moterims ir nemiga, nervingumu, nerimo problemomis ar padidėjusiu kraujospūdžiu, nes joje yra daug kofeino.
Be to, žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, šią žolę reikia vartoti tik pagal gydytojo nurodymus, nes tai gali labai sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl gydant būtina koreguoti.